খেজুর যেমন সুস্বাদু, তেমনি এর রয়েছে নানা পুষ্টিগুণ। প্রাকৃতিক ভাবে চিনির বিকল্প হিসেবেও আজকাল এটি বেশ ট্রেন্ডে। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ থেকে শুরু করে হজমশক্তি বৃদ্ধি, এমনকি ত্বক ভালো রাখতেও এর কোনো জুড়ি নেই। কারণ খেজুর বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং অ্যান্টি অক্সিডেন্টে ভরপুর। সবচেয়ে মজার ব্যাপার হলো প্রতিদিন মাত্র দুটি করে খেজুর খেলেই পাবেন নানা উপকার।
১. রোগ প্রতিরোধক অ্যান্টি অক্সিডেন্টে ভরপুর
খেজুরে রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্যারোটিনয়েড এবং ফেনোলিক অ্যাসিডের মতো বেশ কিছু অ্যান্টি অক্সিডেন্ট। এগুলো ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিক্যালসের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং কোষকে এর হাত থেকে রক্ষা করে। ফলে বিভিন্ন দীর্ঘমেয়াদী রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়। প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় দুটি করে খেজুর রাখলেই হৃদরোগ, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, অ্যালঝেইমারসহ বেশ কিছু দীর্ঘমেয়াদী রোগের ঝুঁকি অনেকটাই কমে আসে। সেই সঙ্গে এতে উপস্থিত অ্যান্টি অক্সিডেন্টগুলো প্রদাহরোধী হিসেবেও সাহায্য করে।
২. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
খেজুরে গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের মাত্রা কম থাকার কারণে এটি রক্তে শর্করার মান দ্রুত বেড়ে যেতে বাধা প্রদান করে। ফলে এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যাক্তিদের জন্য বেশ উপকারী। সেই সঙ্গে বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, খেজুর ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা বাড়াতেও সাহায্য করে। যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ। তবে এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়াই ভালো।
৩. হাড় মজবুত রাখতে সাহায্য করে
খেজুরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়াম আর ম্যাগনেসিয়ামের মতো বেশ কিছু খনিজ। এগুলো হাড়ের গঠন ভালো রাখতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নিয়মিত খেজুর খেলে হাড়ের ঘনত্ব ঠিক থাকে এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমে। ফলে হাড় মজবুত থাকে এবং বয়স বেড়ে গেলেও হাড়ে তেমন কোনো সমস্যা দেখা যায় না।
৪. ত্বককে করে তোলে তারুণ্যদীপ্ত
খেজুরে উপস্থিত ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ত্বকের কোষগুলোকে পুনরায় তৈরি হতে সহায়তা করে, যা ত্বককে আরো উজ্জ্বল এবং তারুণ্যদীপ্ত করে তোলে। খেজুর ত্বকের আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং শুষ্কতা হ্রাস করে। এছাড়া এতে উপস্থিত অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ত্বকের বলিরেখা কমাতে সাহায্য করে আর ত্বককে রাখে কোমল ও মসৃণ। প্রতিদিন খেজুর খেলে ত্বকে সহজে বয়সের ছাপ পড়ে না।
৫. পরিপাকতন্ত্রের কার্যক্রম সচল রাখে
এটি উচ্চ ফাইবারসমৃদ্ধ একটি ফল। এতে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ও অদ্রবণীয় ফাইবার থাকে। ফলে নিয়মিত খেজুর খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয় এবং পরিপাকতন্ত্রের কার্যক্রম স্বাভাবিক থাকে। এটি পেটের গ্যাস, ফোলাভাব ও অন্যান্য হজমের সমস্যা কমাতেও সাহায্য করে। এছাড়া খেজুরে উপস্থিত ফাইবার প্রিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে, যা অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলোকে খাদ্য সরবরাহ করে। এই ব্যাকটেরিয়াগুলো হজম ও শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
সূত্র: হেলথ শটস
ছবি: হাল ফ্যাশন