মন ভালো হবে যে খাবারে

ভালো থাকার মূলমন্ত্রই হলো মন ভালো রাখা, আনন্দে থাকা। আর মনের পথটা যেন গিয়েছে পেটের রাস্তা দিয়েই। তবে তেল চুপচুপে, অতিরিক্ত চিনি আর উচ্চ ক্যালরিযুক্ত খাবার রসনা ও মনকে সাময়িক আনন্দ দিলেও তা পরবর্তী সময় ডেকে আনে দীর্ঘমেয়াদি অসুখ-বিসুখ। তাই সত্যিকার অর্থে মন ভালো রাখতে যে খাবারগুলো কার্যকর সেগুলোকে চিনে রাখা যাক।

কলাকে বলা হয় ‘স্ট্রেস বাস্টার’। কারণ, এতে থাকা পটাশিয়াম স্ট্রেস হরমোন নিয়ন্ত্রণ করে। এ ছাড়া কলায় উপস্থিত থাকা ভিটামিন বি-৬ সুখী হরমোন তথা ডোপামিন এবং সেরটোনিন নিঃসরণে সাহায্য করে। কলায় থাকা চিনি এর ফাইবারের সঙ্গে মিশে গিয়ে স্থায়ী হয় দীর্ঘ সময়ের জন্য। আর এই আস্তে আস্তে অবমুক্ত চিনিই বেশি সময় ধরে মন ভালো রাখে। পাশাপাশি কলায় থাকা প্রিবায়োটিকস আমাদের অন্ত্রের খেয়াল রাখে। আর সুস্থ অন্ত্র মুড ভালো রাখার পূর্বশর্ত।

আদর্শ খাদ্য ও সুপাচ্য, উচ্চমানের আমিষের উৎস ডিমের উপকারিতার বৃত্তান্ত স্কুলের বইতেই আছে। শরীর গঠনে ডিমের গুণগান গেয়ে শেষ করা যাবে না। তবে এটা হয়তো সবার জানা নেই যে ডিমকে ‘মুড বুস্টার’ও বলা হয়। অর্থাৎ ডিম খেয়ে মন ভালো রাখা যায়। এতে থাকা প্রোটিন, ভিটামিন ডি, বি ১২ এবং অন্যান্য অ্যান্টি–অক্সিডেন্ট মস্তিষ্ককে কার্যকরভাবে সংকেত দিতে থাকে মন ভালো করতে।

গাঁজন প্রক্রিয়ায় তৈরি করা খাবার যেমন দই, কিমচি, ইডলি-দোসা, কাঞ্জির ভাত ইত্যাদি খাবারে উচ্চমাত্রায় প্রোবায়োটিকস থাকে, যা অন্ত্রকে ভালো রাখে। গবেষণায় উঠে এসেছে, অন্ত্রের সঙ্গে মস্তিষ্কের যোগাযোগ খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তাই অন্ত্র ভালো থাকলে মস্তিষ্ক ‘মন ভালো করার হরমোন’ নিঃসরণের সংকেত দেয় এবং সেসব হরমোন দ্রুত কাজ করে মন খারাপকে ছুটি দেয়।

বর্তমান সময়ে বহুল জনপ্রিয়তা পাওয়া এই বীজ যেমন ওজন কমাতে সাহায্য করে, তেমনি মনও ভালো করে দেয় চটজলদি। চিয়া সিড হলো উদ্ভিজ ফ্যাটি অ্যাসিড, ওমেগা-৩, প্রোটিন, ফাইবার, ক্যালসিয়াম ও আয়রনের এক অনন্য উৎস। এতে থাকা ম্যাগনেসিয়াম ও খনিজ পদার্থ দুশ্চিন্তা ও উদ্বেগ কমাতে কাজ করে জাদুর মতো।

প্রোটিন, ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম ও খনিজের সহজলভ্য উৎস হলো বাদাম। তা ছাড়া নিয়মিত বাদাম খেলে এতে থাকা ভিটামিন-ই স্মৃতিশক্তি বাড়ানোর পাশাপাশি মস্তিষ্ককে বিভিন্ন ক্ষয় থেকে রক্ষা করে। অবসাদ, উৎকণ্ঠা কমাতে দারুন কাজ করে কাঠবাদাম। তবে খেয়াল রাখতে হবে মনের গুমোট ভাব কাটাতে এসব খাবার অতিরিক্ত খাওয়া যাবে না। বরং রোজ অল্প কিছু পরিমাণ খেলেই পাওয়া যায় কাঙ্ক্ষিত ফল।

ছবি: হাল ফ্যাশন ও পেকজেলসডটকম