মনজুড়ানো মারমেইড পপসিকেলস

লেমন ফ্লেভার কোমল পানীয় আধা লিটার
সাদা চিনি আধা কাপ
পানি ৩ টেবিল চামচ
লেবুর রস আধা কাপ
লেবু ১টি (গোল স্লাইস করে কেটে নেওয়া)
তাজা পুদিনাপাতা ৮-১০টি
নীল ফুড কালার কয়েক ফোঁটা

সাদা চিনি ও ৩ টেবিল চামচ পানি মৃদু-মাঝারি আঁচে জ্বাল করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সুগার সিরাপ। খেয়াল রাখতে হবে যেন পুড়ে না যায় বা দানা না বাঁধে। এই ঘন সুগার সিরাপ থেকে ২ টেবিল চামচ নিতে হবে।

স্লাইস করা লেবুর সঙ্গে পুদিনাপাতা দিয়ে হামানদিস্তা বা ম্যাশার দিয়ে সামান্য থেঁতো করে তাতে চিনির সিরাপ, লেবুর রস, সামান্য নীল ফুড কালার দিয়ে নেড়েচেড়ে তাতে লেমন ফ্লেভার কোমল পানীয় ঢেলে দিতে হবে। এবার পছন্দমতো আইসক্রিম মোল্ডে ঢেলে ৭-৮ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজ করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার মারমেইড পপসিকেলস।