এই পাড়ে আম আর ওই পাড়ে ড্রাগন ফল

আম ৪টি (মাঝারি)
ড্রাগন ফল ২টি
সাবুদানা আধা কাপ
তরল দুধ ১ লিটার
গুঁড়া দুধ আধা কাপ
চিনি আধা কাপ
বাদাম ৮/১০টি

সাবুদানা পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। আম টুকরা করে কেটে ব্লেন্ডারে  একদম মিহি করে পিউরি করে নিতে হবে। ড্রাগন ফলও কেটে নিয়ে পিউরি করে নিতে হবে। তারপর একটি প্যানে দুধ জ্বাল দিয়ে তাতে গুঁড়া দুধ দিয়ে  ভালো করে ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে। সাবুদানা আলাদা করে পানিতে ৫ মিনিট ফুটিয়ে পানি ঝরিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর সাবুদানা দুধে দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে চিনি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে কিছু আম এর পিউরি দুধ-সাবুর সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর পছন্দমতো গ্লাসে প্রথমে আমের পিউরি দিয়ে  ফ্রিজে ঠান্ডা করতে হবে আধা ঘণ্টা। বের করে তার ওপর দুধ-সাবু দিয়ে আবারও ফ্রিজে রাখতে হবে, কিছুক্ষণ পর বের করে তাতে ড্রাগন ফলের পিউরি দিয়ে আবার ফ্রিজে রাখতে হবে এক ঘণ্টা। তাহলেই লেয়ার তৈরি  হবে। পরিবেশনের আগে বাদামকুচি আর ড্রাগন ফল ও আমের কুচি দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে।