বিফ রামেন

টেন্ডার লয়েন বা চাপের অংশের গরুর মাংস পাতলা লম্বা স্লাইস এক কাপ
ইনস্ট্যান্ট রামেন ১ প্যাকেট বা ফ্রেশ এগ নুডলস এক কাপ
সয়াসস ৩ চা-চামচ
অয়েস্টারসস ১ চা-চামচ
স্টক কিউব- অর্ধেকটি
চিলিফ্লেক্স ১ চা-চামচ
চিলিসস ১ চা-চামচ
তিলের তেল ১ চা-চামচ
আদা ঝুরি করে কাটা আধা চা-চামচ
পানি ৪ কাপ
লাল ও হলুদ ক্যাপসিকামকুচি ৩ টেবিল চামচ
ডিম সেদ্ধ ২টি
গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা–চামচ
লবণ পরিমাণমতো
সাজানোর জন্য সাদা তিল

৪ কাপ পানি হাঁড়িতে নিয়ে ফুটে উঠলে তাতে সয়াসস, অয়েস্টারসস, স্টক কিউব, চিলিসস, আদা ঝুরি দিয়ে ভালোভাবে ফুটিয়ে নিতে হবে। উচ্চ তাপে ফুটতে থাকা স্যুপে বিফ স্লাইসগুলো দিয়ে ৫-৭ মিনিট পরে তুলে নিতে হবে। স্যুপ কমে ২ কাপের কাছাকাছি হয়ে আসবে।

সেদ্ধ বিফ ১ চা-চামচ সয়াসস আর অল্প চিলিফ্লেক্স দিয়ে ভেজে নিতে হবে৷
আরেকটি প্যানে পানি ফুটিয়ে নুডলস সেদ্ধ করে ঝরিয়ে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে, যেন নরম হয়ে না যায়।

বাটিতে নুডলস, তার ওপরে অর্ধেক করে কেটে নেওয়া সিদ্ধ ডিম, ক্যাপসিকাম আর বিফের স্লাইস নিয়ে ওপর থেকে স্যুপ ঢেলে নিতে হবে।

গোলমরিচের গুঁড়া, চিলিফ্লেক্স, সাদা তিল ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
এতে মাশরুম, পেঁয়াজকলি, পাতলা করে কাটা গাজর, বাঁধাকপি ইত্যাদিও দেওয়া যায়। ঝাল খেতে চাইলে চিলিফ্লেক্স ও চিলিসসের পরিমাণ বাড়ানো যায়। চপস্টিকস সহকারে পরিবেশন করলে বেশি মানাবে।