হাল ফ্যাশন ডেস্ক
ডাক্তার-বদ্যিরা তো বলেই খালাস যে রোজ বেশি বেশি সালাদ খান। ব্যস্ত নগরজীবনে কর্মক্ষেত্র সামলে বৈচিত্র্যময় উপকরণ জুগিয়ে প্রতিদিন সালাদ তৈরি করা বেশ কঠিন। আবার, পিৎজা-বার্গার বা বিরিয়ানির মতো যখন–তখন অর্ডার করার জো নেই। কয়টা ফাস্টফুড জয়েন্ট বা রেস্তোরাঁই বা মন ও পেট ভরানো সালাদ রাখে মেনুতে।
কোন কোন জায়গায় সাজানো সালাদ বার থাকলেও চিনি, মেয়নিজ আর বিভিন্ন সোডিয়ামযুক্ত সসে ভরা ড্রেসিংয়ে কাঁচা সবজির ভালো গুণ চাপা পড়ে যায় সেখানে। এসব চিন্তা থেকেই অনলাইন খাবারের উদ্যোগ ‘সালাদ বার’-এর যাত্রা শুরু। এখানে সাইড ডিশ নয়, বরং একবেলার স্বয়ংসম্পূর্ণ খাবার হিসেবেই তৈরি করা হয় এক সার্ভিং সালাদ।
‘সালাদ বার’-এ সালাদ অর্ডার দেওয়ার সময় নিজের পছন্দমতো উপকরণ বেছে নেওয়ার সুযোগ রয়েছে। গ্লুটেন ফ্রি, ডেইরি ফ্রি, লো-ফ্যাট, সুগার-ফ্রি বা ভেগান সালাদ বানিয়ে দেওয়া যাবে যার যার প্রয়োজন অনুযায়ী। ‘সালাদ বার’-এর তরফ থেকে জানা যায়, অর্ডার অনুযায়ী তাজা ও স্বাস্থ্যকর সব উপকরণ দিয়ে কঠোর নিয়মে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা মেনে সালাদ বানিয়ে সঠিক তাপমাত্রায় সংরক্ষণ ও পরিবহন করা হয়।
বড় যেকোনো পার্টিতেও সালাদ সরবরাহ করে সালাদ বার। এখানে সিজার সালাদের মতো ক্ল্যাসিক সালাদ থেকে শুরু করে বিভিন্ন রকম প্রোটিন ও ড্রেসিং দিয়ে সালাদ তৈরি করা হয়। এখনো পর্যন্ত সালাদ বারের নিয়মিত ক্রেতারা মূলত চাকরিজীবী, দেশি-বিদেশি করপোরেট ও বহুজাতিক কোম্পানিতে কর্মরত তরুণ দম্পতি ও ব্যাচেলর।
তবে যেভাবে সবার মধ্যে স্বাস্থ্য সচেতনতা বাড়ছে, পিৎজা-বার্গারের বদলে চটজলদি মজাদার সালাদ অর্ডার করে খাওয়ার দিকে অবশ্যই ঝুঁকবে সবাই। এ ক্ষেত্রে প্রয়োজন সালাদ বারের মতো মান নিয়ন্ত্রণ ও পরিবেশনা।
ছবি: সালাদ বার