দেহ-মনে চনমনে আমেজ আনা দারুণ সব ব্রেকফাস্টের লম্ফঝম্প দেওয়া, গ্র্যাভিটি ডিফায়িং বা মাধ্যাকর্ষণের শক্তিকে বুড়ো আঙুল দেখানো ছবিগুলো হালফ্যাশনের জন্য এক্সক্লুসিভভাবে তুলে পাঠিয়েছেন বিলাতি ফটোগ্রাফার কলিন ক্লার্ক। বর্তমানে অবসরজীবন যাপনে থাকা এই যন্ত্রপ্রকৌশলী আর শখের ফটোগ্রাফার একেবারে ছোটবেলা থেকেই ক্যামেরা রাখেন সঙ্গে। ছবি তুলেছেন ব্রিটেন ছাড়াও পৃথিবীর অনেক দেশে। স্ত্রী ও দত্তক নেওয়া বিড়ালদের নিয়ে তিনি এখন থাইল্যান্ডেই থাকেন।
ব্রেকফাস্টের গুরুত্ব নিয়ে যত কথা বলা যায়, ততই বোধ হয় কম। তবে সব সময় সেই হাতে গড়া রুটি আর সবজি-ডিমের সমন্বয়ে একই নাশতা খেতে হবে—এমন কোনো কথা নেই। আবার ছুটির দিনে একটু বিশেষ পদের সমাহারে সকালের নাশতা মানেই পরোটা বা এমন ভারী কিছুই করা হয় ঘরে। এতে সকাল সকালই যেমন ভাতঘুমের আমেজ চলে আসে, তেমনি এর আয়োজনেও সকাল থেকে নিতে হয় মহা ঝক্কি। এসব ঝুটঝামেলা থেকে অনায়াসে মুক্তি দিতে পারে মজাদার সব কন্টিনেন্টাল ব্রেকফাস্ট। এই পদগুলো যেমন ঝটপট তৈরি করা যায়, তেমনি স্বাদবদলও হয়।
কলিন আমাদের জন্য তৈরি করেছেন প্যানকেক আর হ্যাশ ব্রাউন। প্যানকেক তো যেকোনো ফল, জ্যাম, মধু, ম্যাপল সিরাপ, মাখন, চকলেট বা ফলের সিরাপ—সবকিছু দিয়েই দারুণ লাগে। বানাতেও সহজ এই পদ। আমাদের দেশে এখন তাজা, ফ্রোজেন বা ক্যানজাত বেরি পাওয়া যায়। বেরি ছাড়াও থাকতে পারে কলা, আম, পেঁপে, আপেল বা যেকোনো ড্রায়েড ফ্রুটস ও বাদাম।
হ্যাশ ব্রাউন বানানো একটু ঝক্কির ব্যাপার। তবে টোস্ট, সানি সাইড আপ স্টাইলের পোচ ডিম, বেকড বিনস, টমেটো আর মাশরুম ভাজার সঙ্গে মচমচে হ্যাশ ব্রাউন হলে ব্রেকফাস্ট জমে যেতে সময় লাগবে না। দুধের সঙ্গে যেকোনো ফলের সমন্বয়ে দেয় দারুণ স্বাদ ও পুষ্টি। আর সবশেষে কফি, চা আর ফলের রস হলে দিনের শুরুটা চনমনে হয়ে উঠবে।
কন্টিনেন্টাল ব্রেকফাস্ট শুনলে বড় পাঁচতারকা হোটেলের কথা মনে হলেও ঘরোয়া আয়োজনে ছুটির দিনের সকালটি স্পেশাল হয়ে উঠতে পারে এই পদগুলোয়। একটি সকাল মা বা স্ত্রীকে বিরাম দিয়ে অনায়াসে ঝটপট এই কন্টিনেন্টাল ব্রেকফাস্টের আয়োজন করলে পারিবারিক বন্ধনগুলো শক্ত হবে আরও। সঙ্গে বোনাস হিসেবে দিনের শুরুটাও হবে প্রাণবন্ত।