হাল ফ্যাশন ডেস্ক
অ্যাভোকাডোর গুড ফ্যাট বা উপকারী চর্বি রক্তে ভালো কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়—এ কথা সবাই জানেন। তবে ১৩ এপ্রিল প্রকাশিত সাম্প্রতিক এক বড় পরিসরের গবেষণার ফলাফলের ওপর ভিত্তি করে হার্ভার্ডের বিজ্ঞানীরা বলছেন, নিয়মিত অ্যাভোকাডো খেলে তা হৃদ্রোগ বা কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ হওয়ার প্রবণতা ১৬ শতাংশ পর্যন্ত কমিয়ে আনতে পারে।
হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের তত্ত্বাবধানে করা এ গবেষণায় ১৯৮৬ থেকে ২০১৬ সাল—এ লম্বা সময়ের তথ্য–উপাত্ত বিশ্লেষণ করা হয় ৪১ হাজার পুরুষ ও ৬৮ হাজার নারীর ক্ষেত্রে। গবেষকেরা বিস্ময়ের সঙ্গে লক্ষ করেন, যাঁরা সপ্তাহে অন্তত দুদিন অ্যাভোকাডো খেয়ে থাকেন, তাঁদের করোনারি হার্ট ডিজিজ ও স্ট্রোক করার প্রবণতা ১৬ থেকে ২১ শতাংশ পর্যন্ত কমে আসতে পারে। এক সার্ভিং অ্যাভোকাডো প্রায় ৮০ গ্রামের সমান, যা একটি বড় অ্যাভোকাডোর অর্ধেক।
অ্যাভোকাডো একটি হালকা সবুজ শাঁসবিশিষ্ট ডিম্বাকৃতির ফল। একটি পরিপক্ব অ্যাভোকাডোতে ২৩ গ্রামের মতো ফ্যাট থাকে, যার প্রায় পুরোটাই অসম্পৃক্ত ও উপকারী ধরনের। তাই অ্যাভোকাডো খেলে রক্তে ভালো কোলেস্টেরলের পরিমাণ ঠিক থাকে। এ জন্যই মূলত এ ফল যাঁরা নিয়মিত খান, তাঁদের হৃদ্রোগ কম হয় বলে বিজ্ঞানীরা মনে করছেন। এখন বাংলাদেশেও স্বল্প পরিসরে অ্যাভোকাডো চাষ শুরু হয়েছে। সকালের নাশতায় টোস্টের ওপরে, সালাদে, স্যান্ডউইচে অথবা পেঁয়াজ-মরিচ দিয়ে অ্যাভোকাডো ভর্তাও অতি উপাদেয়।