স্বাদ ও ঐতিহ্যের সমারোহে জাতীয় পিঠা উৎসব ১৪৩০
শেয়ার করুন
ফলো করুন

রাজধানীর শিল্পকলা একাডেমিতে আজ ১০ ফেব্রুয়ারি শেষ হচ্ছে ১১ দিনব্যাপী জাতীয় পিঠা উৎসব ১৪৩০। দেশের বিভিন্ন জেলার ঐতিহ্যবাহী সব পিঠা নিয়ে সজ্জিত হয়েছে মেলার স্টলগুলো। ৩১ জানুয়ারি থেকে শুরু হওয়া এই মেলা আজ ১০ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত বেলা তিনটা থেকে রাত আটটা পর্যন্ত সবার জন্য উন্মুক্ত রয়েছে। প্রতিদিন  জাতীয় পিঠা উৎসবকে কেন্দ্র করে সব বয়সী মানুষের পদচারণে মুখর হয়ে উঠছে শিল্পকলার মাঠ। বাহারি সব পিঠা আকৃষ্ট করছে পিঠাপ্রেমীদের। ৫০টি স্টলে পাওয়া যাচ্ছে প্রায় ২০০ রকমের পিঠা। দেশীয় কায়দায়, গ্রামবাংলার ঢংয়ে সাজানো হয়েছে মেলার খাবারের স্টল, মাঠ ও সংগীত পরিবেশন মঞ্চ। ভাপা পিঠা, পুলিপিঠা, নকশি পিঠা, চিতই, দুধ চিতই, পাকন, পাটিসাপটা, পোয়া পিঠা, বৌসুন্দরী পিঠাসহ নানা রকম দেশি পিঠাপুলির স্বাদ নিতে ভিড় জমাচ্ছেন নগরবাসী। পাওয়া যাচ্ছে হাঁসের মাংস ও চালের রুটি। আছে বিন্নি চালের পায়েসও। দেশি পিঠার পাশাপাশি স্থান পেয়েছে জনপ্রিয় পাহাড়ি খাবার মুংডি। মেলা থেকে ঘুরে এসে ছবিসহ বিস্তারিত জানাচ্ছেন আশিকুর রহমান

১/১০
গ্রামবাংলার অতি পরিচিত নকশি পিঠা। মোটা চালের রুটির ওপর খেজুর কাটা দিয়ে ফুল, লতা পাতা নকশা তোলা হয়। ডুবো তেলে ভেজে চিনির রসে ভিজিয়ে পরিবেশন করা হয় এই পিঠা।
গ্রামবাংলার অতি পরিচিত নকশি পিঠা। মোটা চালের রুটির ওপর খেজুর কাটা দিয়ে ফুল, লতা পাতা নকশা তোলা হয়। ডুবো তেলে ভেজে চিনির রসে ভিজিয়ে পরিবেশন করা হয় এই পিঠা।
বিজ্ঞাপন
২/১০
ক্ষিরসা ,কোরানো নারকেল সুজি চালের গুড়া ও দুধ দিয়ে তৈরি পাটিসাপটা। সারাবছর এটি তৈরি করা হলেও শীতকালে পিঠাপ্রেমীদের কাছে এর আবেদন যেন অন্যরকম। সকালে বা বিকালের নাশতায় বেশ জনপ্রিয় এই পিঠা।
ক্ষিরসা ,কোরানো নারকেল সুজি চালের গুড়া ও দুধ দিয়ে তৈরি পাটিসাপটা। সারাবছর এটি তৈরি করা হলেও শীতকালে পিঠাপ্রেমীদের কাছে এর আবেদন যেন অন্যরকম। সকালে বা বিকালের নাশতায় বেশ জনপ্রিয় এই পিঠা।
বিজ্ঞাপন
৩/১০
বিভিন্ন অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী পিঠার স্বাদ নিতে ভীড় করছে সববয়সী মানুষেরা।
বিভিন্ন অঞ্চলের ঐতিহ্যবাহী পিঠার স্বাদ নিতে ভীড় করছে সববয়সী মানুষেরা।
৪/১০
বউ সুন্দরী পিঠা,তেজপাতা পিঠা,পাটিসাপটা সহ বিভিন্ন পিঠার পসরা সাজিয়েছে দোকানীরা।
বউ সুন্দরী পিঠা,তেজপাতা পিঠা,পাটিসাপটা সহ বিভিন্ন পিঠার পসরা সাজিয়েছে দোকানীরা।
৫/১০
ঐতিহ্যবাহী বিন্নি চালের মিষ্টি ভাত।বেশ আঠালো ধরনের হয় এই ভাত।কোরানো নারকেল ও গুড় দিয়ে পরিবেশন করা হয় এই খাবার।
ঐতিহ্যবাহী বিন্নি চালের মিষ্টি ভাত।বেশ আঠালো ধরনের হয় এই ভাত।কোরানো নারকেল ও গুড় দিয়ে পরিবেশন করা হয় এই খাবার।
৬/১০
মেলায় ক্রেতাদের জন্য গরম গরম তৈরি হচ্ছে চাপটি পিঠা।
মেলায় ক্রেতাদের জন্য গরম গরম তৈরি হচ্ছে চাপটি পিঠা।
৭/১০
ভাপা পিঠার স্বাদ ও সৌন্দর্য বাড়ানোর জন্য গুড়ের সঙ্গে চেরি, কিসমিস ও নারকেল দেওয়া হয়েছে।
ভাপা পিঠার স্বাদ ও সৌন্দর্য বাড়ানোর জন্য গুড়ের সঙ্গে চেরি, কিসমিস ও নারকেল দেওয়া হয়েছে।
৮/১০
সঙ্গীত পরিবেশনের মঞ্চ তৈরি করা হয়েছে বাঁশের চাটাই ও লাল-সাদা আল্পনায়।
সঙ্গীত পরিবেশনের মঞ্চ তৈরি করা হয়েছে বাঁশের চাটাই ও লাল-সাদা আল্পনায়।
৯/১০
বাঙালির উৎসবের ঐতিহ্য ধরে রাখতে রঙিন কাগজ, বাঁশ ও পলো দিয়ে মেলার মাঠ সজ্জিত হয়েছে।
বাঙালির উৎসবের ঐতিহ্য ধরে রাখতে রঙিন কাগজ, বাঁশ ও পলো দিয়ে মেলার মাঠ সজ্জিত হয়েছে।
১০/১০
দেশীয় সব পিঠাপুলির পাশাপাশি পাওয়া যাচ্ছে অন্যান্য জনপ্রিয় খাবারও। যেমন পাহাড়ি খাবার মুংডি।
দেশীয় সব পিঠাপুলির পাশাপাশি পাওয়া যাচ্ছে অন্যান্য জনপ্রিয় খাবারও। যেমন পাহাড়ি খাবার মুংডি।
প্রকাশ: ১০ ফেব্রুয়ারি ২০২৪, ১০: ৪০
বিজ্ঞাপন